Menu
یکی از خوش طعم‌ترین و لذیذترین انواع ماهی، ماهی قزل آلا است که علاوه بر طعم خوبش، منبع غنی از پروتئین، آنتی اکسیدان‌ها و اسید‌های چرب امگا ۳ است که آن را به یک ماده غذایی بسیار مقوی تبدیل می‌کند. ماهی قزل آلا، طرفداران زیادی دارد. ماهی قزل آلا نقش مهمی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی ایفا می‌کند. ماهی قزل آلا را می‌توان به روش‌های مختلفی پخت و از آن برای درست کردن غذا‌های متنوعی استفاده کرد.
ماهی سرخ شده یکی از غذا‌های لذیذ و بسیار خوشمزه است که طرفداران بسیار زیادی نیز دارد. سرخ کردن ماهی یکی از بهترین روش‌های طبخ آن است که باعث خوش طعم شدن آن می‌شود. برای تهیه ماهی سرخ شده به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
1. ماهی بدون استخوان
2. پیاز
3. زعفران دم کرده
4. روغن یا کره
5. آبلیمو
برای تهیه ماهی قز آلا سرخ شده در ماهی تابه، لازم است ابتدا ماهی را به خوبی پاک کنید و بشویید و سپس ماهی را کاملاً خشک کنید. در مرحله بعد پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. تکه‌های ماهی را داخل زعفران و آبلیمو قرار دهید و اجازه بدهید ۲ تا ۳ ساعت داخل مواد بماند. ادویه‌های نمک، زعفران، فلفل، زردچوبه و پاپریکا را داخل یک ظرف دیگر مخلوط کنید. تکه‌های ماهی را از داخل مواد بیرون بیاورید و مخلوط ادویه آماده شده را به آن اضافه کنید. در نهایت تکه‌های ماهی قزل آلا مزه دار شده را داخل ماهی تابه قرار دهید و اجازه دهید کاملاً سرخ شود.
این روش مناسب افرادی است که دوست دارند روغن را حذف کنند و ماهی قزل آلا را به روش رژیمی آماده کنند. این روش مناسب ورزشکاران و افرادی است که می‌خواهند یک غذای سالم را میل کنند. مواد لازم برای تهیه ماهی قزل آلا با فویل عبارتند از:
1. ماهی قزل‌آلا
2. کدو زرد
3. کدو خورشتی
4. پیاز
5. سیر
6. روغن زیتون
7. گوجه‌فرنگی
8. نمک و فلفل سیاه
9. پونه خشک کوهی
10. آویشن تازه یا آویشن خشک
11. رزماری یا مرزه تازه و خشک
در این روش لازم است از فیله ماهی استفاده کنید و آن را به خوبی مزه دار کنید. در ابتدا لازم است فویل را روی میز کار آشپزخانه پهن کنید و سپس با کدوی خورشتی حلقه شده، کدوی زرد حلقه شده، و پیاز‌های حلقه شده کف آن را بپوشانید. سپس فیله ماهی را روی این مواد قرار دهید و نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید. در مرحله بعدی سطح فیله ماهی را با گوجه فرنگی‌های حلقه شده یا پوره شده، سیر له شده، رزماری، مرزه و آویشن پر کنید و دور آن را با فویل آلومینیوم بپیچید و داخل فر قرار دهید. ماهی فویل شده باید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل فر با دمای متوسط بپزد و آماده شود. سپس ماهی را از فر در بیاورید و آن را از فویل خارج کنید و نوش جان کنید.
یکی دیگر از روش‌های طبخ ماهی قزل آلا (trout recipe) آماده کردن آن به روش سوخاری است که بسیار لذیذ و خوشمزه است. برای تهیه ماهی قزل آلا سوخاری به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
1. ماهی بدون استخوان
2. آرد سوخاری
3. پیاز
4. زعفران دم کرده
5. تخم مرغ
6. روغن یا کره
7. آبلیمو
ابتدا لازم است ماهی را به خوبی پاک کنید و آن را بشویید. سپس تکه‌های ماهی را درون آبلیمو و زعفران قرار دهید و اجازه دهید ۲ تا ۳ ساعت داخل این مواد بماند. ادویه‌های نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا را داخل ظرفی دیگر مخلوط کنید. سپس با استفاده از این مخلوط ادویه، تکه‌های ماهی را مزه دار کنید. تخم مرغ را درون ظرفی بشکنید و به خوبی هم بزنید تا زرده و سفیده آن به خوبی مخلوط شود. کمی نمک و فلفل به پودر سوخاری بیفزاید و آن را داخل سینی بریزید. سپس تکه‌های ماهی مزه دار شده را درون تخم مرغ هم‌زده شده بزنید و آن را داخل پودر سوخاری به خوبی بغلتانید. در مرحله آخر، تکه‌های سوخاری را درون سبد سرخ کن قرار دهید و اجازه دهید به خوبی برشته شود.
یکی از آسان‌ترین روش‌ها برای طبخ ماهی قزل آلا، استفاده از فر است. برای طبخ ماهی قزل آلا در این روش لازم است از مواد اولیه زیر استفاده کنید:
1. ماهی قزل‌آلا
2. فلفل دلمه
3. پیاز
4. لیمو و آبلیمو
5. نمک و فلفل
6. زعفران آب شده
در مرحله اول ماهی را به خوبی تمیز کنید و مواد اضافی را از شکم آن خارج کنید. با استفاده از ادویه‌هایی همچون نمک و فلفل می‌توانید پوست و گوشت ماهی قزل آلا را مزه دار کنید و از آب لیموی تازه و زعفران دم‌کرده برای تغییر طعم آن استفاده کنید. ماهی طعم دار شده باید به مدت ۲ ساعت در یخچال بماند. سپس پیاز و فلفل دلمه‌ای را حلقه حلقه کنید و در کف سینی فر قرار دهید. لیمو ترش را نیز حلقه حلقه کنید و روی پیاز و فلفل دلمه‌ای‌ها بگذارید. ماهی‌های طعم‌دار شده را از یخچال خارج کنید و روی پیاز‌های حلقه شده، لیمو‌های حلقه شده و فلفل‌دلمه‌ای‌ها بگذارید و روی سینی فر را با فویل بپوشانید. سنی را داخل فر بگذارید و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید. بعد از آنکه ماهی‌ها به خوبی پخته شدند، فویل را از روی سینی بردارید و شعله گریل را روشن کنید تا سطح ماهی برشته شود.
یکی از بهترین روش‌ها برای حفظ مواد معدنی و ویتأمین‌های ماهی قزل آلا، طبخ ماهی به روش کبابی است. برای تهیه ماهی قزل آلا به روش کبابی، مواد اولیه زیر لازم است:
1. ماهی قزل آلا
2. رب انار
3. روغن زیتون
4.نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین
5. آبلیمو
در مرحله اول تکه‌های ماهی را داخل یک ظرف قرار دهید و ادویه، رب انار و آبلیمو را به آن بیفزاید. سپس اجازه دهید به مدت ۲ ساعت تکه‌های ماهی مزه دار شوند. در مرحله بعد لازم است صفحه گریل ساندویچ ساز با روغن زیتون چرب شود. تکه‌های ماهی را روی صفحه بگذارید. بعد از چند دقیقه برای اینکه دو طرف ماهی به خوبی پخته شود می‌توانید آن را برگردانید. بعد از کبابی شدن دو طرف ماهی، آماده خوردن است.
بخارپز کردن ماهی یکی از روش‌های فوق‌العاده برای حفظ ارزش غذایی آن است. برای تهیه ماهی به این روش لازم است از مواد زیر استفاده کنید:
1. ماهی قزل آلا بدون استخوان
2. گوجه فرنگی
3. نمک و فلفل و آبلیمو
ابتدا ماهی را داخل آبلیمو و نمک و فلفل قرار دهید تا به خوبی مزه دار شود. در مرحله بعد، دیگ پلوپز را تا نیمه پر از آب کنید. ماهی را به سه تیکه تقسیم کنید و درون سبد بخارپز بگذارید. سپس گوجه‌ها را داخل سبد قرار دهید. در این مرحله سبد را روی دستگاه بگذارید و آن را روشن کنید. بعد از حدوداً نیم ساعت، ماهی کاملاً آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.
طبخ ماهی قزل آلا می‌تواند یک تجربه لذت بخش باشد، به شرطی که چندین نکته مهم را در طبخ آن مدنظر قرار دهید. نکات مهم عبارتند از:
1. تازگی: همیشه قزل آلا تازه را انتخاب کنید. چشمان روشن و شفاف، گوشت سفت و بوی دلپذیر از جمله مهمترین شاخصه‌های ماهی تازه است.
2. طرز تهیه: ماهی را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
3. مزده دار کردن: قزل آلا را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از پختن مرینیت کنید. یک ماریناد ساده از روغن زیتون، آب لیمو، سیر و گیاهان می‌تواند طعم را بهبود بخشد.
4. روش‌های پخت: قزل آلا را می‌توان به روش‌های مختلفی از جمله کباب کردن و سرخ کردن در تابه پخت. هر روش مشخصات بافت و طعم متفاوتی را ارائه می‌دهد.
5. دمای پخت: دمای داخلی مناسب را برای قزل آلا کاملاً پخته شده در نظر بگیرید.
6. از پختن بیش از حد اجتناب کنید: ماهی قزل آلا به سرعت پخته می‌شود، بنابراین مراقب آن باشید تا از خشک شدن آن جلوگیری کنید. باید به راحتی با چنگال پوسته پوسته شود اما همچنان مرطوب باشد.
7. چاشنی: از چاشنی‌های استفاده کنید که طعم طبیعی ماهی را حفظ می‌کنند. نمک، فلفل و گیاهان تازه، چاشنی‌های مناسبی هستند.
ئاکوفیش یکی از برند‌های معتبر در صنعت شیلات است که با بهره‌گیری از پیشرفته‌ترین تجهیزات روز دنیا و هم چنین نیرو‌های متخصص و کارآزموده، اقدام به تهیه محصولات خود می‌کند. ماهی قزل آلا شرکت ئاکوفیش علاوه بر اینکه بسیار تازه و باکیفیت است از طعم بسیار خوبی برخوردار است و به شما کمک می‌کند تا غذایی بسیار لذیذ و دلچسپ آماده کنید. شما می توانید به صورت آنلاین نیز با مناسب ترین قیمت، باکیفیت ترین محصولات را خریداری نمایید.
