logo aakoo fish
ماشین آلات و تجهیزات فرآوری ماهی قزل آلا سالمون | فرآوری ماهی
ماشین آلات آکوفیش | فرآوری ماهی
ماشین آلات آکوفیش

برو پایین

ماشین آلات و تجهیزات فرآوری ماهی قزل آلا سالمون

ئاکووفیش به عنوان یکی از شرکت های پیشرو و صاجب برند در صعنت ماهی و شیلات همواره در تلاش است تا بکارگیری آخرین و به روزترین فناوری ها و روشهای تولید، باکیفیت ترین و سالم ترین محصولات را تولید و در اختیار مصرف کنندگان و مشتریان خود قرار دهد. لازم به ذکر است که تمامی این محصولات توسط تجهیزات و ماشین آلات پیشرفته فرآوری می شوند که همگی توسط شرکت ئاکووفیش، طراحی و ساخته شده اند.
پرسنل باتجریه و متبحر شرکت ئاکووفیش با بهر گیری از دانش و تخصص خود که حاصل سالها کار در حوزه آبزیان و شیلات است تمامی مراحل طراحی، ساخت و راه اندازی تجهیزات و ماشین آلات را انجام می دهند و تمامی این تجهیزات و ماشین آلات دارای گواهی ثبت اختراع هستند. شرکت ئاکووفیش، دانش، تخصص و تعهد را سرلوحه ی کار خود قرار می دهد تا بتواند باکیفیت ترین و بهترین محصولات را تولید و در اختیار مشتریان خود قرار دهد.

دستگاه های فرآوری ماهی ئاکووفیش

شرکت ئاکووفیش یکی از باتجربه ترین و با سابقه‌ترین شرکت های فعال در حوزه فرآوری ماهی قزل آلا با بهره گیری از تجهیزات پردازش و فرآوری پیشرفته است که تماما توسط خود شرکت طراحی و ساخته می شوند. عنصر اصلی که در طراحی این تجهیزات مدنظر قرار می گیرد افزایش خلاقیت و بهره وری در تولید است. تمامی این تجهیزات منطبق با نیازهای خاص و منحصربفرد مشتریان ئاکووفیش طراحی و ساخته می شوند و از الگو و طراحی بی نظیری برخوردار هستند.

فرآوری ماهی چیست؟

ماهی از زمانی که صید می شود تا زمانی که به عنوان محصول نهایی قابل مصرف به دست مصرف کننده نهایی می رسد مراحلی را طی می کند که به آن فرآوری ماهی می گویند. این مراحل شامل پاکسازی، حذف ضایعات و هم چنین قطعه قطعه کردن ماهی است تا قابلیت عرضه به بازار در اندازه های مختلف را داشته باشد. روش ها و دستورالعمل های خاصی برای فرآوری ماهی (Fish Processing) وجود دارد تا سلامت، بهداشت و کیفیت ماهی تضمین شود. شرکت ئاکووفیش همواره از کارآمدترین و بهداشتی ترین روش برای فرآوری ماهی استفاده می کند تا محصول نهایی که به دست مصرف کننده می رسد محصولی تازه، بهداشتی و باکیفیت باشد و رضایت حداکثری مشتریان را فراهم کند. البته فرآوری فقط مختص به ماهی نیست و در مورد سایر آبزیان نیز قابل استفاده است. تمامی مراحل فرآوری ماهی در شرکت ئاکووفیش با استفاده از تجهیزات پیشرفته و مدرن صورت می گیرد که توسط خود شرکت، طراحی و ساخته می شوند.
فرآوری ماهی چیست

شاخص ترین تجهیزات فرآوری ماهی ئاکووفیش

همانطور که پیشتر گفته شد شرکت ئاکووفیش نه تنها در زمینه تولید محصولات آبزی فعالیت می کند بلکه تجهیزات و ماشین آلات موردنیاز برای فرآوری و آماده سازی این محصولات را نیز خود طراحی و پیاده می کند. جدیدترین و مجهزترین ماشین آلات با خدمات پس از فروش به صورت عمده و تکی به فروش می‌رسد. برای اطلاع دقیق تر می‌توانید با کارشناسان ما تماس بگیرید و راهنمایی‌های لازم را دریافت نمایید. شاخص ترین تجهیزات فرآوری ماهی ئاکووفیش عبارتند از:

دستگاه تخلیه شکم و آبشش ماهی قزل آلا، اتوماتیک (زیر 1 کیلوگرم) | دستگاه تخلیه شکم ماهی

1.دستگاه تخلیه شکم و آبشش ماهی قزل آلا، اتوماتیک (زیر 1 کیلوگرم)

دستگاه تمام اتوماتیک تخلیه شکم و آبشش ماهی قزل آلا مدل AG1493 برای فرآوری و آماده سازی محصولات قزل آلا، mackerel و sea bass طراحی و ساخته شده است. اپراتور مربوطه مسئولیت وصل کردن ماهی به پاکت ها از طریق آبشش را برعهده دارد و با نگه داشتن سر ماهی رو به جلو، آن را داخل دستگاه قرار می دهد. پس از آن که ناحیه شکمی برش داده شد، نگهدارنده، ناحیه شکمی را باز نگه می دارد تا بازوی پنوماتیکی کار تخلیه شکم و آبشش را انجام دهد و پس از شسته شدن توسط دو برس، ماهی تمیز و پاک شده از دستگاه خارج می شود.
دستگاه تخلیه شکم و آبشش ماهی قزل آلا اتوماتیک زیر 1کیلوگرم
دستگاه تخلیه شکم ماهی قزل آلا و سالمون، نیمه اتوماتیک (برای بالای 1.5 کیلوگرم)

2. دستگاه تخلیه شکم ماهی قزل آلا و سالمون، نیمه اتوماتیک (برای بالای 1.5 کیلوگرم)

این دستگاه برای تخلیه شکم ماهیان سرد آبی و گرم آبی که بیشتر از یک کیلوگرم وزن دارند طراحی شده است. عملکرد دستگاه به صورت نیمه اتوماتیک است و وظیفه حمل ماهی برعهده خود دستگاه است اما اپراتور،عملیات فرآوری را انجام می دهد. عملیات فرآوری در این دستگاه نیازمند چهار اپراتور است چرا که دستگاه ماهی را حمل کرده و به بخش های مختلفی می برد و لازم است در هر بخش قسمتی از پروسه فرآوری تکمیل شود. هر کدام از اپراتورها در محل خاص خود مستقر می شوند و مسئولیت مشخصی دارند. یکی از اپراتورها با چاقوی تیز و خاصی که در اختیارش قرار داده شده است، شکم ماهی را برش می دهد و سپس اپراتور بعدی امحا و احشای ماهی را تخلیه می کند و سپس اپراتور بعدی با استفاده از دستگاه ساکشن، کار خارج نمودن خونابه و بخش های زائد را انجام می دهد. در نهایت اپراتور چهارم زیر دوش، ماهی پاک شده را می شوید.
دستگاه برش سر ماهی، نیمه اتوماتیک

3. دستگاه برش سر ماهی، نیمه اتوماتیک

این دستگاه برای سرزنی ماهی طراحی شده است و هدف از طراحی آن بهبود عملکرد، افزایش بهره وری و هم چنین تسهیل نمودن عملیات است. این دستگاه مشخصات زیر را دارد:

  • برش v شکل برای بهبود عملکرد
  • فرآوری مقرون به صرفه ماهی ها
  • راحتی و سهولت در تمیز کردن دستگاه
  • استفاده از استیل مناسب در صنایع غذایی
دستگاه برش سر ماهی، نیمه اتوماتیک
دستگاه برش ماهی قزل آلا، برش طولی نیمه اتوماتیک

4. دستگاه برش ماهی قزل آلا، برش طولی نیمه اتوماتیک

برای جلب رضایت مشتری و بهبود عملکرد لازم است که برش طولی ماهی به درستی و با دقت بالا انجام شود و شرکت ئاکووفیش دانش و تخصص خود را برای تحقق این هدف به کار گرفته است. دستگاه AF9414 جدیدترین و به روزترین دستگاه برش شرکت ئاکووفیش است و برای ماهی های قزل آلا و سالمون و هم چنین سایر ماهی های که اسکلتی مشابه دارند طراحی و ساخته شده است و با بکارگیری این دستگاه ماهی به دو قسمت مساوی تقسیم می شود و این خود سبب بهبود عملکرد، افزایش بهره وری و هم چنین آسانتر شدن عملیات می شود. چاقوی دایره ای شکل تعبیه شده، با یک برش دقیق و حساب شده ستون فقرات، با کمترین خسارت و بیشترین بهره وری ، ماهی را به دو قسمت مساوی تقسیم می کند.

خرید دستگاه فرآوری ماهی

تجهیزات و فرآوری ماهی با بالاترین کیفیت و جدیدترین فناوری ها در شرکت ئاکوفیش ارائه می شود. برای خرید و سفارش انواع دستگاه های بسته بندی و فرآوری می توانید حضوری به کارخانه مراجعه کنید یا تماس بگیرید. با بررسی و مقایسه انواع متنوع ماشین آلات باکیفیت ترین دستگاه مورد نیاز خود را سفارش دهید. شرکت ئاکوفیش به عنوان یکی از پیشگامان صنعت فرآوری ماهی به کمک انواع دستگاه های مجهز و جدید و محصولات باکیفیت می باشد. شرکت ما همیشه بر کاهش هزینه های تولید، بهبود راندمان و نوآوری در ارائه محصولاتی باکیفیت و خدمات عالی برای مشتریان در نظر داشته است. جدیدترین و مجهزترین ماشین آلات فرآوری ماهی را با مناسبترین قیمت ها از ما خریداری کنید.

قیمت تجهیزات فرآوری ماهی قزل آلا

قیمت تجهیزات فرآوری ماهی قزل آلا به عوامل مختلفی بستگی دارد که همین امر سبب می شود که تعیین قیمت ثابت و دقیق برای این تجهیزات امری دشوار و پیچیده باشد. برای آگاهی از قیمت دقیق تجهیزات فرآوری ماهی قزل آلا با همکاران ما در آکووفیش تماس بگیرید. همکاران ما با در نظر گرفتن شرایط و محیط کار شما، بهترین و کارآمدترین تجهیزات را با بهترین قیمت به شما معرفی می کنند. بهترین دستگاه فرآوری ماهی و بسته بندی و آماده سازی محصولات را با مناسبترین قیمت ها را از شرکت ما خریداری کنید.

فروش ماشین آلات فرآوری ماهی

فروش ماشین آلات فرآوری ماهی شامل فروش انواع دستگاه‌ها و تجهیزاتی است که برای پردازش و تهیه محصولات ماهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماشین آلات شامل دستگاه‌های قطع، تمیز کردن و تخلیه شکم، فیله کردن، بسته‌بندی و سایر مراحل فرآوری ماهی می‌باشد. همان طور که قبلا گفتیم برای خرید و سفارش انواع دستگاه های فرآوری ماهی می توانید با ما تماس بگیرید و با بررسی و مقایسه انواع مختلف دستگاه ها بهترین و مجهزترین دستگاه مورد نیاز خود را سفارش دهید. ما علاوه بر ارائه محصولات باکیفیت و پیشرفته، مناسبترین قیمت ها را در نظر گرفته ایم.

مقایسه فرآوری ماهی دستی و فرآوری ماهی اتوماتیک

فرآوری ماهی به روش دستی نیازمند وقت، انرژی، هزینه و بکارگیری نیروی کار بیشتر است چرا که تمامی مراحل توسط نیروی کار انسانی انجام می شود. اما استفاده از تجهیزات اتوماتیک و خودکار سبب می شود در مصرف وقت و انرژی صرفه جویی شود، هزینه های تولید کاهش یابد، نیروی کار مورد نیاز کاهش یابد و هم چنین بهره وری و میزان تولید به میزان چشمگیری افزایش یابد. استفاده از ماشین آلات فرآوری ماهی باعث می‌شوند فرآیند فرآوری ماهی به صورت یکنواخت و با کیفیت بیشتری انجام شود. این امر باعث می‌شود تا محصول نهایی بهترین کیفیت را داشته باشد.

اهمیت استفاده از ماشین آلات و تجهیزات در صنعت ماهی و فرآوری ماهی

با توجه به اینکه تقاضا برای محصولات دریایی و آبزی در سالیان اخیر افزایش چشمگیری داشته است و به تبع آن نیاز تولیدکنندگان به گسترش و افزایش تولید محصولات سبب شده است که استفاده از ماشین آلات و تجهیزات در صنعت ماهی به میزان قابل توجهی افزایش پیدا کند. این تجهیزات نه تنها نقش زیادی در افزایش تولید دارند بلکه به سالم بودن و بهداشتی بودن محصولات نیز کمک شایانی می کنند.

فرآوری ماهی شامل چه فرآیندهایی است؟

همانطور که قبلا گفته شد فرآوری ماهی به معنای آماده سازی ماهی صید شده برای تحویل دادن به مشتری است. این مسئله از اهمیت زیادی برخوردار است چرا که نه تنها باعث بهبود کیفیت محصولات آبزی می شود بلکه برای تولیدکنندگان نیز ایجاد ارزش افزوده می کند. قبل از شروع مراحل فرآوری ماهی باید شست و شوی ماهی‌ها به درستی و در کمترین زمان ممکن در دمای محیطی کمتر از 10 درجه سلسیوس انجام شود. اولین مرحله از  فرآوری ماهی شامل مراحل زیر است:

1. بررسی نوع و تازگی ماهی

در این مرحله ماهی از حیث تازه بودن مورد بررسی قرار می گیرد. هم چنین مرتب سازی و درجه بندی ماهی بر حسب میزان تازگی و سالم بودن صورت می گیرد. درجه بندی ماهی ها معمولا توسط ماشین آلات صورت می گیرد.

2. فلس گیری یا پولک گیری ماهی

در این مرحله، پولک های ماهی برداشته می شود که یکی از دشوارترین مراحل است. این مرحله ممکن است به دو صورت دستی و یا اتوماتیک انجام شود.

3. جداسازی سر ماهی

بعد از جدا کردن پولک، نوبت به جداسازی سر ماهی می رسد که معمولا به صورت دستی انجام می شود. جدا کردن سر ماهی های بزرگ بسیار دشوار است و باید به صورت اتوماتیک انجام شود.

4. تخلیه شکم ماهی

در این مرحله با ایجاد برش در شکم ماهی، نسبت به تخلیه شکم ماهی اقدام می شود. برخی از ماشین های اتوماتیک می توانند یک راه حل همه کاره باشند و برای تخلیه شکم ماهی مورد استفاده قرار گیرند. دستگاه تخلیه شکم ماهی ابزاری مناسب و کاربردی برای تمیز کردن انواع ماهی قزل آلا در فرآوری ماهی با ظرفیت بالا می‌باشد.

5. تکه کردن ماهی

تقسیم ماهی به تکه های کوچکتر و در اندازه های مختلف یکی دیگر از مراحل آماده سازی ماهی است. ماهی های بزرگ برای تکه تکه کردن نیاز به دستگاههای خودکار دارند.

6. فیله کردن ماهی

مرحله آخر فرآوری ماهی، فیله کردن آن است. یک دستگاه فیله زنی می تواند انجام این کار را بسیار آسانتر و راحتتر کند.

عوامل موثر بر کنترل کیفیت و ایمنی فرآوری ماهی

با توجه به اینکه ماهی به سرعت فاسد می شود، لازم است برای افزایش طول عمر آن، اقدامات مناسبی صورت گیرد. عوامل زیادی بر کنترل کیفیت و ایمنی فرآوری ماهی تاثیرگذار است که از آن جمله می توان به کنترل دما، کنترل رطوبت، کنترل اکسیژن و هم چنین کنترل رشد میکروبی اشاره کرد. این عوامل سبب می شوند که سرعت فسادپذیری ماهی کاهش پیدا کند و طول عمر آن افزایش یابد.

برش ماهی های بزرگ به چه صورت است؟

برش ماهی های بزرگ به صورت دستی دشوار و بسیار زمانبر است معمولا ماهی های بزرگ اغلب به صورت استیک بریده می شوند. این روش برای ماهی های بزرگی همچون ماهی تن، شیر ماهی، ماهی آزاد، ماهی کاد و هم چنین ماهی گالیت مناسب است. دستگاه برش ماهی با تجهیزات پیشرفته می تواند ماهی را به ضخامت ها و اندازه های مختلف برش دهد. دستگاه های پرکاربرد و مجهز و ماشین آلات فرآوری ماهی با مناسبترین قیمت در شرکت ئاکوفیش عرضه می گردد.

دستگاه های پرکاربرد فرآوری ماهی

 فرآوری ماهی نیازمند استفاده از دستگاهها و تجهیزات خاصی است که در مراحل مختلف فرآوری مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه ها شامل موراد زیر می شود:

1. پولک گیر ماهی

پولک گیر ماهی که با نام فلس گیر ماهی نیز شناخته می شود دستگاهی پرکاربرد است که برای برداشتن پولک های ماهی مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه هم به صورت دستی و هم به صورت اتوماتیک وجود دارد و قابل استفاده است.

2. دستگاه تخلیه شکم ماهی

همانطور که از اسم این دستگاه مشخص است وظیفه خالی کردن و برداشتن محتویات شکم ماهی را برعهده دارد که اغلب به صورت اتوماتیک در کارخانه ها و واحدهای صنعتی بزرگ انجام می شود.

3.دستگاه برش ماهی

دستگاه برش ماهی خود شامل چندین دستگاه می شود که هر کدام وظیفه برش بخشی از بدن ماهی را برعهده دارند. دستگاه برش سر ماهی یکی از این دستگاهها است که برای جدا کردن سر ماهی مورد استفاده قرار می گیرد. دستگاه برش طولی ماهی برای تقسیم ماهی به تکه های کوچکتر مورد استفاده قرار می گیرد. دستگاه برش ماهی از کمر یکی دیگر از دستگاههای برش ماهی است.

4. دستگاه فیله کردن ماهی

دستگاه فیله کردن ماهی که برای فیله کردن ماهی های تازه و منجمد و هم چین انواع مختلف ماهی همچون ماهی سالمون و قزل آلا مورد استفاده قرار می گیرد.

5. دستگاه بسته بندی ماهی

با توجه به اینکه بسته بندی ماهی از اهمیت زیادی برخوردار است لازم است برای رعایت مسائل بهداشتی از دستگاههای بسته بندی ماهی استفاده شود. این دستگاهها، ماندگاری محصول را افزایش می دهند و از خراب شدن آن جلوگیری می کنند.

6. دستگاه وکیوم بسته بندی ماهی

این دستگاه با ایجاد خلاء باعث تخلیه هوای داخل کیسه های بسته بندی ماهی و مانع از رشد میکروارگانیسم ها می‌شود. دستگاه وکیوم بسته بندی در اندازه‌ها و انواع مختلفی وجود دارند. این کار باعث می‌شود محصولات بسته بندی شده تازه و باکیفیت به دست مشتری برسد.

7. دستگاه روده کردن ماهی

دستگاه روده ‌کردن ماهی یا همان Trout Gutting Machine که برای قزل آلا مورد استفاده قرار می گیرد.

7. دستگاه استخوان گیر ماهی

دستگاه پاک کننده استخوان ماهی  برای انواع ماهی ها و میگو مناسب است. این دستگاه گوشت ماهی را از استخوان ماهی جدا می کند که باعث افزایش میزان استفاده از مواد اولیه و همچنین صرفه جویی در هزینه نیروی کار می شود.