Menu
ماهی سالمون (salmon) بهخصوص سرشار از سلنیوم است، یک ماده مغذی مهم که در سنتز DNA، متابولیسم هورمون تیروئید و سلامت تولید مثل نقش دارد. همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است، نوعی چربی سالم برای قلب که میتواند التهاب را کاهش داده و از سلامت مغز حمایت کند. علاوه بر این، ماهی سالمون سرشار از انواع ویتامینهای B است، بهخصوص ویتامین B12 که برای تولید گلبولهای قرمز خون و تنظیم سلامت سیستم عصبی مرکزی ضروری است.
در اینجا نگاهی دقیقتر به ارزش غذایی یک وعدهی 100 گرمی ماهی آزاد وحشی یا پرورشی پخته شده است.
| ارزش غذایی | ماهی پرورشی سالمون | ماهی آزاد وحشی سالمون |
| کالری | 206 | 182 |
| پروتئین | 22 گرم | 25 گرم |
| چربی | 12 گرم | 8 گرم |
| ویتامین B12 | 117 درصد از ارزش روزانه | 127 درصد از ارزش روزانه |
| ویتامین B6 | 38 درصد از ارزش روزانه | 56 درصد از ارزش روزانه |
| سلنیوم | 75 % از ارزش روزانه | 85 %از ارزش روزانه |
| نیاسین | 50 % از ارزش روزانه | 63 % از ارزش روزانه |
| اسید پانتوکنیک (B5) | 30 % از ارزش روزانه | 38 % از ارزش روزانه |
| ویتامین B1 | 28 % از ارزش روزانه | 23 % از ارزش روزانه |
| فسفر | 20 % از ارزش روزانه | 21 % از ارزش روزانه |
ماهیهای چرب مانند سالمون بهترین منبع چربیهای امگا 3 هستند که نشان داده شده نها همچنین به ساختن چشم و مغز کودک شما کمک میکننداست که عملکرد شناختی را در نوزادان و کودکان بهبود میبخشد. امگا 3، به ویژه نوعی که DHA نامیده میشود، جزء مهمی از غشای سلولهای مغز است. سالمون یک نیروگاه تغذیهای است که طیف وسیعی از مواد مغذی ضروری را فراهم میکند که برای رشد و تکامل کودک شما بسیار مهم هستند. سرشار از پروتئین با کیفیت بالا، اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین D و چندین ویتامین B است.
این مواد مغذی نقش حیاتی در رشد مغز، تقویت سیستم ایمنی، تقویت استخوانهای سالم و تقویت عملکرد شناختی دارند. گنجاندن ماهی سالمون در رژیم غذایی کودک شما میتواند به پایهگذاری یک عمر سلامتی کمک کند. با قسمتهای کوچک شروع کنید و مطمئن شوید که کاملا پخته شده و له شده یا پوره شده تا غلظت مناسبی داشته باشد. ماهی سالمون با مشخصات تغذیهای چشمگیر و گزینههای آمادهسازی همهکاره خود، فواید زیادی را ارائه میدهد. از تقویت عملکرد مغز گرفته تا تقویت استخوانها، این غذای فوقالعاده افزودنی فوقالعاده به منوی کودک شماست.
بدن شما مشغول ایجاد یک انسان کاملا جدید است! این کار بسیار زیادی است، بنابراین میخواهید مطمئن شوید که تغذیه مناسبی برای سوخت آن دارید. به این ترتیب در طول بارداری احساس بهتری خواهید داشت و بهترین شروع ممکن را برای کودک خود خواهید داشت. در حالی که همه انواع ماهی برای زنان باردار فواید دارند، ماهی سالمون انتخاب خوبی است. ماهی سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است، چیزی که اکثر ما به اندازه کافی از آن استفاده نمیکنیم. اسیدهای چرب امگا 3 در دوران بارداری مهم هستند. آنها مفاصل شما را قوی و سالم نگه میدارند، زیرا از کودک در حال رشد خود حمایت میکنید.
ماهیهای سالمون همچنین به ساختن چشم و مغز کودک شما کمک میکنند. دریافت بیشتر ماهی سالمون در رژیم غذایی برای دریافت ویتامین D، راهی عالی برای سالم ماندن بدون افزایش خطر قرار گرفتن در معرض نور خورشید است. با خوردن هفتهای دو تا سه بار ماهی سالمون، سیستم ایمنی خود را تقویت میکنید، استخوانهای خود را تقویت میکنید و بلوکهای ساختمانی برای مغز و چشم نوزادتان فراهم میکنید. همچنین، افزایش مصرف ماهی سالمون در دوران بارداری تا حدی از کاهش غلظت اسیدهای آمینه ضروری پلاسما در زنان باردار جلوگیری میکند.
EPA و DHA موجود در ماهی سالمون مزایای بسیاری دارد ازجمله اینکه موجب کاهش التهاب، پایین آمدن فشار خون، کم شدن خطر ابتلا به سرطان و بهبود عملکرد سلولهایی که رگهای شما را پوشاندهاند، میشود. ماهی سالمون غنی از اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره بلند است که نشان داده است التهاب، فشار خون و عوامل خطر بیماری را کاهش میدهد. ماهی سالمون حاوی آستاگزانتین است، یک آنتیاکسیدان قوی که رنگ صورتی مشخص به ماهی میدهد. آستاگزانتین التهاب را کاهش میدهد، از سلولهای بدن ما در برابر آسیب محافظت میکند و به طور بالقوه خطر ابتلا به سرطان و دیابت را کاهش میدهد.
ماهی سالمون سرشار از چربیهای امگا 3 مفید برای قلب و بسیاری از ویتامینهای مفید برای بدن است. اگرچه ماهی سالمون سرشار از پروتئین است که شما را سیر نگه میدارد، اما ماهی سالمون سرشار از ویتامین B6 است که بدن را تحریک میکند تا ملاتونین (هورمون زمان خوابآلود) تولید کند.
ماهی سالمون تمام نه (9) اسید آمینه ضروری از جمله آمینو اسیدهای شاخه دار (BCAAs) مانند لوسین، ایزولوسین و والین را فراهم میکند. BCAAها نقش مهمی در تقویت سنتز پروتئین عضلانی و کاهش تجزیه پروتئین عضلانی ایفا میکنند و آنها را به ویژه برای رشد و ریکاوری عضلات مفید میکند.
بیشتر بزرگسالان میتوانند با خیال راحت تا 340 گرم در هفته مصرف کنند. با این حال، به غیر از نگرانی در مورد آلایندهها، بزرگسالانی که به دنبال محدود کردن مصرف کلسترول هستند ممکن است از محدود کردن مصرف ماهی سالمون به 226 گرم در هفته میتوانند سود ببرند.
