Menu
خاویارها انواع مختلفی دارند که از مهمترین نوع آنها خاویار قرمز و سیاه است. در این مقاله به بررسی خاویار قرمز میپردازیم. این خاویار علاوه بر قیمت مناسبی که دارد خواص بسیاری هم دارد. خاویار قرمز از ماهیهای قزل آلا و سالمون بدست میآید و شامل تخم ماهی آزاد، قزل آلای سوکی، قزل آلای چینوک، قزل آلای صورتی و شاه ماهی آزاد است. با توجه به نوع ماهی رنگ و سایز تخم ماهیها یا خاویار نیز متفاوت است. و این خاویارها از رنگ قرمز تا زرد وجود دارند. خاویار قرمز به دلیل اندازه بزرگتر بسیار پر طرفدار است و طعم بسیار لذیذی دارد.
ماهی سالمون صورتی خاویاری با اندازه سه تا پنج میلیمتر و به رنگ نارنجی تولید میکند و باعث شده که بسیار طعم لذیذی داشته باشد و طرفداران بسیاری داشته باشد. خاویار قرمز کوچک به قطر دو تا سه میلیمتر مخصوص ماهی سوکی است و از ویژگیهای این نوع خاویار میتوان به اندازه کوچکتر و رنگ نارنجی تیره و طعم تلخ آن اشاره کرد.
1. دارای آنتی اکسیدان: این ماده غنی از ویتأمین A است که به اصلاح پوست آسیبزده کمک میکند همچنین سرشار از ویتأمین E است که پوست بسیار خشک را ترمیم میکند و برای سیستم گردش خون بسیار مناسب است. ویتأمینهای موجود در خاویار برای داشتن چشمانی سالم و پوست شفاف و تقویت سیستم ایمنی بسیار ضروری است.
2. خاویار قرمز برای کاهش فشار خون: پتاسیم موجود در خاویار برای کاهش فشار خون بسیار مناسب است به همین دلیل کسانی که فشار خون پایینی دارند با استفاده از این خوراکی فشار خون خود را کنترل میکنند.
3. خاویار قرمز برای سیستم ایمنی بدن: ویتأمین D یکی دیگر از عناصر فراوان در این خوراکی است که به حفاظت سیستم ایمنی کمک میکند و مطمئن میشود که سلولهای این قسمت از بدن برای محفاظت از بدن به خوبی کار میکنند. یکی دیگر از فواید بسیار مهم آن جلوگیری از آلزایمر و حملات قلبی است.
فواید خاویار (Caviar benefits) بسیار زیاد است. خاویار غنی از امگا سه است. اسیدهای موجود در خاویار به کاهش لخته شدن خون و احتمال حمله قلبی کمک میکند و به اندازه کافی فشار خون وتری گلیسیرید را کاهش میدهد. سلنیوم یک مواد معدنی است که بدن به آن نیاز دارد و از بدن در برابر رادیکالهای آزاد و ترکیبات دیگر محافظت میکند این ترکیبات آنهایی هستند که باعث بیماری قلبی و سرطان میشود. خاویار غنی از ویتأمین B۱۲ است و باعث میشود گلوبولهای قرمز بسیاری تولید شود این مواد معدنی میتواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به رشد سلولها کمک کند.
این مواد مغذی نقش حیاتی در رشد مغز، تقویت سیستم ایمنی، تقویت استخوانهای سالم و تقویت عملکرد شناختی دارند. گنجاندن ماهی سالمون در رژیم غذایی کودک شما میتواند به پایهگذاری یک عمر سلامتی کمک کند. با قسمتهای کوچک شروع کنید و مطمئن شوید که کاملا پخته شده و له شده یا پوره شده تا غلظت مناسبی داشته باشد. ماهی سالمون با مشخصات تغذیهای چشمگیر و گزینههای آمادهسازی همهکاره خود، فواید زیادی را ارائه میدهد. از تقویت عملکرد مغز گرفته تا تقویت استخوانها، این غذای فوقالعاده افزودنی فوقالعاده به منوی کودک شماست.
با توجه به سطح بالای ویتأمینها، مواد معدنی و چربیهای ضروری در خاویار قرمز استفاده ۳۰ تا ۵۰ گرم برای هر فرد توصیه میشود اما در صورتیکه از این میزان بیشتر استفاده شود و مصرف روزانهی آن سبب میشود مزایای این خوراکی به معایب تبدیل شود زیرا خاویار سطح بسیاری از کلسترول و سدیم را در بر دارد و همین امر سبب میشود مصرف روزانه آن به سلامت بدن آسیب برساند.
ماهیهای سالمون همچنین به ساختن چشم و مغز کودک شما کمک میکنند. دریافت بیشتر ماهی سالمون در رژیم غذایی برای دریافت ویتامین D، راهی عالی برای سالم ماندن بدون افزایش خطر قرار گرفتن در معرض نور خورشید است. با خوردن هفتهای دو تا سه بار ماهی سالمون، سیستم ایمنی خود را تقویت میکنید، استخوانهای خود را تقویت میکنید و بلوکهای ساختمانی برای مغز و چشم نوزادتان فراهم میکنید. همچنین، افزایش مصرف ماهی سالمون در دوران بارداری تا حدی از کاهش غلظت اسیدهای آمینه ضروری پلاسما در زنان باردار جلوگیری میکند.
نحوه نگهداری خاویار از خرید آن نیز مهمتر است زیرا اگر خاویار خوبی را خریداری کنید و اطلاعی از طرز نگهداری درست آن نداشته باشید سبب شود خاویار شما به زودی خراب شود یا تغییر طعم دهد. دمای نگهداری خاویار با کیفیت از منفی سه تا مثبت سه درجه سانتی گراد است اما توجه داشته باشید که خاویار در دمای اتاق از بین میرود و حالت سوپی یا آبکی میشود. پس اگر در هنگام خرید متوجه شدید که قوطی خاویار در یخچال نیست و در قفسه مغازه است باید به اصل بودن آن شک کنید.
حتی بهترین خاویار هم در دمای بالا میتواند آبکی شود و کیفیت آن پایین آید بنابراین، پس از فرآیند خرید باید ظرف خاویار را سرد کنید تا از فاسد شدنش جلوگیری شود. با رعایت کامل نگهداری این محصول، پس از باز شدن درب خاویار به مدت ۴ هفته میتوانید از آن استفاده کنید اما بهتر است پس از باز شدن درب محصول تنها به مدت ۴۸ ساعت مورد استفاده قرار بگیرد.
اولین و مهمترین تفاوت این دو رنگ دو محصول است همچنین خاویار قرمز کیفیت خاویار سیاه را ندارد اما طعم مشابهی دارد. یکی دیگر از تفاوتهای مورد توجه این است که خاویار قرمز ارزانتر از خاویار سیاه است و دلیل آن ماهیهای تولیدکننده این نوع خاویار است که تخمریزی بیشتری دارند. یکی دیگر از تفاوتهای این دو خاویار شور بودن آن است که خاویار قرمز نسبت به خاویار سیاه شورتر است.
خاویار اصل و تقلبی تفاوتهای زیادی دارند و یکی از تفاوتهای چشم گیر آن قیمت است که معمولاً خاویار تقلبی قیمت پایینتری دارد. قیمت خاویار به عواملی مانند: کیفیت خاویار، شرایط نگهداری و پرورش ماهی و پروسه استخراج خاویار، بستگی دارد.
ئاکوفیش یک نام معتبر در تولید و عرضه انواع خاویار است که به سلامتی مشتریان خود اهمیت میدهد و با کیفیتترین محصولات را عرضه میکند. بنابراین برای اطمینان از خرید محصولات با کیفیت و اصل کافیست سفارش خود را از طریق سایت ئاکوفیش ثبت نمایید و یا با شمارههای درج شده تماس حاصل فرمایید.
