Menu
یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین خاویار‌های جهان که به واسطه ویژگی‌های منحصربفردش از سایر خاویار‌ها متمایز است، خاویار طلایی است. خاویار طلایی که با نام خاویار آسترا نیز شناخته می‌شود یکی از گران‌ترین و لوکس‌ترین مواد غذایی در سراسر جهان است. این محصول تقریباً در تمامی کشور‌های جهان به مصرف می‌رسد که این موضوع بیشتر به دلیل طعم و بافت خوب و خواص بیشمار آن است. رنگ این خاویار تقریباً بین رنگ قهوه‌ای تیره تا طلایی است. خاویار‌هایی که رنگ روشن‌تر و متمایل به طلایی رنگ دارند، دانه‌های بزرگتری نیز دارند و در مقایسه با سایر خاویار‌ها گرانتر نیز هستند.
خاویار طلایی رنگ کالری بالایی ندارد و کالری آن از شیر شکلات بسیار کمتر است. خواص خاویار (caviar benefits) بیشمار است به ویژه خاویار طلایی که منبع غنی از كلسیم، فسفر و هم چنین پروتئین، سلنیم، آهن، منیزیوم و ویتأمین‌هاى B۱۲، B۶، B۲، C، A، D است. هم چنین خاویار طلایی منبع بسیار خوبی برای آمینو اسیدهاى آرژینین هیستیدین و سایر آمینو اسید‌های ضروری همچون لیزین، ایزولوسین و متیونین است. یک گرم اسید چرب امگا ۳ در هر قاشق خاویار وجود دارد که نقش بسیار مهمی در حفظ سلامتی بدن ایفا می‌کند. در هر قاشق خاویار طلایی، ۴۰ گرم کالری وجود دارد.
1. کلسترول: 93 mg
2. فسفر: 58 mg
3. پتاسیم: 30 mg
4. منیزیم: 47 mg
5. ویتامین دی: 37 IU
6. کلسیم: 45 mg
7. پروتئین: 24.3 mg
8. امگا 3: 1085 mg
9. ویتامین آ: 146 IU
10. سدیم: 238 mg
11. ویتامین ب 2: 3.5 mcg
خاویار طلایی، طعمی بسیار دلپذیر، شیرین و آجیلی مانندی دارد. شما می‌توانید این محصول را به راحتی با سایر محصولات دریایی ترکیب کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. برخی از ویژگی‌های خاویار طلایی شامل موارد زیر می‌شود:
1. منبع خاویار: ماهی قره برون همان ماهی است که خاویار طلایی از آن تهیه می‌شود. این ماهی در انواع مختلفی همچون ایرانی، اروپایی، روسی، آمور و سیبری یافت می‌شود که در محیط‌های مختلف پرورش داده می‌شوند. برای تولید این ماهی مرغوب، ۸ سال زمان لازم است.
2. ابعاد: ابعاد ماهی قره برون حدود تقریباً دو میلی‌متر است و هر چه بزرگتر باشد طبیعتا باارزش‌تر است.
3. بافت: بافت این ماهی نرم و شل است و دانه‌های آن نیز شفاف، براق با پوسته‌ای تقریباً سفت هستند.
4. مشخصات ظاهری: بر روی بدن قره برون، برجستگی‌های شبیه ستاره وجود دارد و معمولاً رنگ پوست زیر بدن آن زرد رنگ است. دهان ماهی قره برون هلالی شکل است؛ شکاف عمیقی در لب پایین این ماهی است.
5. زیست بوم طبیعی: ماهیان خاویاری بیشتر در دریای آزوف، سیاه و خزر رشد می‌کنند. ماهیان خاویاری در فصل بهار و پاییز به رود‌های ترک، ولگا، کورا، اورال، سولاک و بخش جنوبی دریای خزر نقل مکان می‌کنند و در این مکان‌ها تخم‌ریزی می‌کنند.
خاویار طلایی، که به عنوان یکی از گران‌ترین انواع خاویار شناخته می‌شود، دارای خواص درمانی زیادی است. این خواص شامل:
۱. سرشار از مواد مغذی: خاویار طلایی منبع غنی از پروتئین، اسید‌های چرب امگا-۳، ویتأمین‌ها (همچون ویتأمین A و Dو مواد معدنی (مانند آهن و سلنیوم) است که در تقویت سیستم ایمنی بسیار مؤثر است.
۲. تضمین سلامت قلب: اسید‌های چرب امگا-۳ موجود در خاویار می‌توانند به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب و عروق کمک کنند.
۳. بهبود سلامت پوست: خاویار به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی می‌تواند به بهبود وضعیت پوست و کاهش علائم پیری کمک کند.
۴. تقویت سیستم عصبی: مواد مغذی موجود در خاویار می‌توانند نقش مؤثری در بهبود عملکرد مغز و تقویت سیستم عصبی داشته باشند.
۵. افزایش انرژی: مصرف خاویار می‌تواند به افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد بدن کمک کند.
خاویار یکی از مواد غذایی بسیار باارزش و پرطرفدار است که در صورت عدم نگهداری نامناسب می‌تواند به سرعت فاسد شود. خاوبار‌های که نمک کمتری دارند معمولاً خیلی زودتر فاسد می‌شوند و نیازمند مراقبت بهتر و دقیق‌تری هستند. بنابراین لازم است با شیوه درست نگهداری از خاویار آشنا باشید تا از فاسد شدن آن جلوگیری کنید.
خاویار را باید همیشه از فروشگاه‌ها و برند‌های معتبر و صاحب نام خریداری کنید. خاویار را در سردترین بخش یخچال یعنی در دمای بین ۰ تا ۴- درجه سانتی گراد یا ۲۶ الی ۳۲ درجه فارنهایت نگهداری کنید. خاویار پلمپ و بسته‌بندی را می‌توان به مدت ۳ تا ۶ ماه در سردترین قسمت یخچال نگهداری کرد. بهتر است پس از باز شدن درب خاویار آن را در یک وعده غذایی میل کنید، در غیر این صورت از یک درپوش پلاستیکی برای پوشاندن درب محصول استفاده کنید و نهایتاً ظرف سه روز آینده آن را مصرف کنید تا طعم و بافت آن تغییر نکند.
با توجه به اینکه برای تولید و پرورش خاویار، مدت زمان طولانی و تلاش زیادی نیاز است، تعیین قیمت واقعی این محصول باارزش و گرانب‌ها بسیار دشوار است. معمولاً برای تعیین قیمت خاویار، فاکتور‌های زیر را مدنظر قرار می‌دهند:
1. اصل بودن خاویار: فروشندگان معتبر و صاحب نام برای مشخص کردن قیمت محصولاتی همچون خاویار طلایی از ضوابط و فرآیند‌هایی استاندارد پیروی می‌کنند. برای قیمت‌گذاری، خواص خاویار طلایی، وزن و هزینه‌های مربوطه در نظر گرفته می‌شوند.
2. معتبر بودن عرضه‌کننده: پرورش‌دهندگان و فروشندگان انواع خاویار تمامی فرآیند‌های تولید، فرآوری، بسته‌بندی و حمل آن‌ها را تا قبل از مصرف خاویار با دقت و نظارت کامل انجام می‌دهند و قیمت خاویار را با توجه به چگونگی مراحل مذکور و میزان نیروی انسانی، زمان و انرژی صرف شده به همراه سودی منطقی برای آن تعیین می‌کنند.
3. ارزش‌گذاری منطقی: عرضه‌کنندگان معتبر، ارزشی که خریداران با خرید این محصول به دنبالش هستند، را به خوبی درک می‌کنند. در نتیجه، ارزش‌افزایی برای خریداران در فرآیند تعیین قیمت خاویار طلایی برای این عرضه‌کنندگان بسیار حائز اهمیت است.
4. کیفیت و کمیت: کیفیت خاویار طلایی و کمیت آن می‌توانند نقش مهمی در تعیین قیمت آن داشته باشد. عرضه‌کنندگان معتبر با در نظر گرفتن خواص کمی و کیفی محصول اقدام به تعیین قیمت برای آن می‌کنند.
خرید خاویار طلایی معمولاً شامل انتخاب عرضه‌کننده معتبر و بررسی کیفیت محصول است. برای خرید این نوع خاویار، می‌توانید به فروشگاه‌های معتبر آنلاین یا فیزیکی مراجعه کنید که در زمینه فروش خاویار تخصص دارند. همچنین، توصیه می‌شود قبل از خرید، نظرات مشتریان و اطلاعات مربوط به منبع خاویار را بررسی کنید تا از کیفیت و اصالت محصول اطمینان حاصل کنید.
